当社で取り扱っている炭について
人口備長炭 (祭備長炭 丸)
合成炭でありながら、天然備長炭とほぼ同等の火力・火持ち、その上爆跳(跳ねる)がない三拍子そろった商品になります。
『炭をお使いの飲食店様』や『炭火焼き調理をお考えの御担当者様』へ、環境に優しい高品質備長炭でございます。
- 火力
- ★★★★☆
- 火付きの良さ
- ★★★☆☆
- 跳ねにくさ
- ★★★★★
- 灰の少なさ
- ★★★☆☆
- 火の持続
- ★★★★☆
- 風味&香り
- ★★★☆☆
ラオス備長炭 (太丸)
国内産や中国産の備長炭に比べると火力・火持ちともに若干劣る面もあります。 しかし、爆跳(跳ねる)が少ないことのない点や、火付きが良いのがラオス備長炭の良さです。
海外産備長炭の入手が困難になっている現在、最も主流となっている備長炭です。
- 火力
- ★★★★★
- 火付きの良さ
- ★★★☆☆
- 跳ねにくさ
- ★★★★☆
- 灰の少なさ
- ★★★☆☆
- 火の持続
- ★★★★☆
- 風味&香り
- ★★★☆☆
国産紀州備長炭(紀州備長炭/土佐備長炭)
馬目樫の、最高級備長炭備長炭です。 火力、火持ち共に紀州備長炭を超えるものはありません!! ただ海外産の備長炭に比べると、安定供給・安定した価格を保証出来ないのが、最大の弱点です。
中国産備長炭
国内産備長炭に最も近い、本格馬目樫備長炭です。 火持ちが良く、火力も強く、遠火にて適しているので、浅い火床にも相性がいい商品になります
ベトナム産備長炭
ラオス産に比べると火持ちは若干劣る面もありますが、火付きがよく火力もあります。節がなく真っすぐ育つ原木の為、形が整っており焼き台で組みやすい。
インドネシア産備長炭
ラオス備長炭
国内産や中国産の備長炭に比べると火力・火持ちともに若干劣る面もあります。 しかし、爆超(跳ねる)が少ないことのない点や、火付きが良いのがラオス備長炭の良さです。 海外産備長炭の入手が困難になっている現在、最も主流となっている備長炭です。
オガ長炭(中国産/インドネシア産)
比較的安価なので経済的なおかつ、火付きの良さ、安定した火力・火持ちが特徴です。 またオガ長炭は太さが均一であるので天然炭にはない特徴です。 様々なシチュエーションでご利用いただけます。